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抹茶控的福利——抹茶班戟、马卡龙、泡芙与冻

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抹茶(中国古时称作末茶)起源于中国隋唐,是将春天的茶叶的嫩叶,用蒸汽杀青后,做成饼茶(团茶)保存。食用前放在火上再次烘焙干燥,用天然石磨碾磨成粉末。

抹茶(Matcha)粉含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素,其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素等。抹茶的纤维素是菠菜的52.8倍,是芹菜的28.4倍,因其消食解腻、减肥健美、去除痘痘的功效,受到了当今爱美女性的青睐。

当前快节奏的社会中,用茶筅点茶喝的人已经很少了,抹茶更多的被用来制作各种精美 的食品,绿色的抹茶食品成为餐桌上绿色的鲜花,受到人们追捧和享用。

今天小编就为大家介绍几款用抹茶制成的食物

这款岩石泡芙,外层看起来的黑色岩石质感,与其酥脆的口感和抹茶香味形成最大的矛盾。

抹茶似乎和红豆非常搭,我看到的用到抹茶粉的西点中,九成是要配蜜红豆的。而且,有的把抹茶红豆的组合叫做“宇治金时”,为什么呢?“宇治”是地名,当地所产的抹茶品质风味皆为第一;“金时”是红豆的品种之一,也是红豆的产地名。两者简直绝配。


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